PUMPKIN CREAM WITH ROVIRA WHEAT SODA CRACKERS

Ingredients

2 lbs. of pumpkin, peeled, seeded, and coarsely chopped
1 pepper
1 large onion, cut into chunks
2 garlic cloves, finely minced
4 cups of chicken broth or vegetable broth
1 cup of heavy cream (optional)
Salt and pepper to taste
½ cup of plain Greek yogurt
Rovira Wheat Soda Crackers

Process

1. Place the pumpkin, bell pepper, onion, garlic, and broth in a large pot over medium heat and cook for 15 minutes, or until the squash is soft.
2. Remove from the heat and with a hand blender mix until you get a smooth cream without lumps. Add whipping cream, if desired. Taste and add salt and pepper to taste.
3. Serve the pumpkin cream hot and add a tablespoon of plain Greek yogurt.

CREMA DE CALABAZA CON ROVIRA EXPORT SODAS INTEGRAL

Ingredientes

2 lbs, de calabaza, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes
1 pimiento
1 cebolla grande, cortada en trozos
2 dientes de ajo, finamente picados
4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
1 taza de crema espesa (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
½ taza de yogurt griego “plain”
Rovira Export Sodas Integral

Procedimiento

1. Coloca la calabaza, el pimiento, la cebolla, los ajos y el caldo en una olla grande a fuego medio y cocina por 15 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
2. Retira del fuego y con una licuadora de mano mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos. Agrega la crema para batir, si deseas. Prueba y añade la sal y pimienta a gusto.
3. Sirve caliente y agrégale una cucharada de yogurt griego “plain”.

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