PULLED PORK MONTADITO WITH ROVIRA CLASSIC SODA CRACKERS

Pulled Pork Ingredients:

2 ½ lbs boneless pork loin roast
1 cup bbq sauce
Water as needed
1 teaspoon salt
1 tablespoon paprika
1 teaspoon garlic powder

Cole Slaw Ingredients:

One small purple cabbage (about 2 cups)
One small green cabbage (about 2 cups)
2 cups shredded carrots
Jalapeno (for garnish)
¼ cup olive oil
1 lemon (to taste)
Mayonnaise (to liking)
1 minced garlic clove
Salt and pepper (to taste)

Pulled Pork Process:

1. Prepare pork loin by mixing all seasonings and covering the meat with all the spices.
2. Turn slow cooker on low heat for approximately 6-7 hours. Place seasoned meat inside with olive oil. Check the meat every couple of hours to ensure it is cooking properly.
3. Once meat is fully cooked, remove from slow cooker and use a fork to shred meat to desired pieces.
4. Once meat is shredded, return all the pieces to the slow cooker and add the bbq sauce. Mix it all together to make sure all pieces are covered with the sauce. Leave on low heat for a couple of hours or if you want to enjoy it right away place heat on high for approximately 10 minutes.
5. Enjoy with a side of bbq sauce for an extra kick!

Cole Slaw Recipe:

1. Shred cabbage and carrots into a bowl and mix.
2. Add Olive oil, mayonnaise, lemon, garlic and salt and pepper to taste.
3. Mix all ingredients together and set in refrigerator. Best enjoyed cold.
4. Once pulled pork is ready, place the meat on top of your Rovira Export Sodas Classic and top with cole slaw and jalapenos for that extra spiciness.

Enjoy your Montaditos!

MONTADITO DE PULLED PORK CON ROVIRA EXPORT SODAS CLASSIC

Ingredientes de “Pulled Pork”:

2 ½ libras de lomo de cerdo deshuesado (pork loin)
1 taza de salsa bbq
Agua según sea necesario
1 cucharadita de sal
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo

Ingredientes de Ensalada de Repollo:

Un repollo violeta pequeño (alrededor de 2 tazas)
Un repollo verde pequeño (alrededor de 2 tazas)
2 tazas de zanahorias ralladas
Jalapeño (para decorar)
¼ de taza de aceite de oliva
1 limón (al gusto)
Mayonesa (al gusto)
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta (al gusto)

Proceso de “Pulled Pork:

1. Prepare el lomo de cerdo mezclando todos los condimentos y cubriendo la carne completa con la sazón. Encienda el “slow cooker” durante aproximadamente 6-7 horas. Coloque la carne sazonada dentro con aceite de oliva. Revisa la carne cada dos horas para asegurarte de que se esté cocinando completamente.
2. Una vez que la carne esté completamente cocida, retírela del “slow cooker” y use un tenedor para desmenuzar la carne en las piezas deseadas.
3. Una vez que la carne esté desmenuzada, regrese todas las piezas al “slow cooker” y agregue la salsa bbq. Mézclalo todo para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas con la salsa. Deja a fuego lento por unas horas o si quieres disfrutarlo de inmediato ponlo a fuego alto por aproximadamente 10 minutos.
4. ¡Disfrútalo con salsa barbacoa por el lado para darle un sabor más delicioso!

Proceso de Ensalada de Repollo:

1. Cortar el repollo y las zanahorias y colocar en un envase. Mezclar todo junto.
2. Agregue aceite de oliva, mayonesa, limón, ajo y sal y pimienta al gusto.
3. Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en el refrigerador. Se disfruta mejor frío.
4. Una vez que el “pulled pork” esté listo, coloque la carne encima de su Rovira Export Sodas Classic y cubra con ensalada de repollo y jalapeños para darle un toque picante.

¡Disfruta tus Montaditos con Rovira!