POZOLE WITH ROVIRA LITE SODA CRACKERS

Ingredients:
2 of pounds diced lean chicken
1 tablespoon of olive oil
1 large onion chopped
1 clove of garlic finely chopped
¼ teaspoon of salt
⅛ teaspoon of pepper
¼ cup of chopped fresh cilantro
1 (15-ounce) can of stewed tomatoes
2 ounces of tomato paste
1 can (1 pound and 13 ounces) of dehusked corn or hominy
Rovira Lite Soda Crackers

Process:

1. Heat the olive oil in a large pot. Sauté the chicken.
2. Add the onion, garlic, salt, pepper, cilantro, and enough water to cover the chicken. Mix all the ingredients well. Cover pot and simmer until chicken is tender.
3. Add the tomatoes and tomato paste. Continue cooking for about 20 minutes.
4. Add the husked corn and cook for another 15 minutes, stirring occasionally. If it’s too thick, add water until you get the desired consistency.
5. Enjoy with Rovira Lite Soda Crackers.

POZOLE CON ROVIRA EXPORT SODAS LITE

Ingredientes:
2 libras de pollo sin grasa cortada en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo picado finamente
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
¼ taza de cilantro fresco picado
1 lata (15 onzas) de tomates guisados
2 onzas de pasta de tomate
1 lata (1 libra y 13 onzas) de maíz descascarillado o pozolero (hominy)
Rovira Export Sodas Lite

Procedimiento:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Sofría el pollo.
2. Añade la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y suficiente agua para cubrir el pollo. Mezcle bien todos los ingredientes. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se ablande el pollo.
3. Añade los tomates y la pasta de tomate. Continúa cocinando por unos 20 minutos.
4. Añade el maíz descascarillado y cocine por otros 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si está muy espeso, añade agua hasta obtener la consistencia deseada.

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