PANNA COTTA WITH ROVIRA VANILLA TREATS

Ingredients

2 cups of cream
1 cup of milk
⅓ cup of sugar
1 ½ teaspoon vanilla extract
4 tablespoons of red fruit gelatin
1 cup of red fruits (raspberries, strawberries)
½ cup of refined sugar
¼ cup of water
Strawberries to decorate
Rovira Vanilla Treats

Process

1. In a pot, add 1/2 cup of water and add the gelatin over it. Let it hydrate for 5 minutes; After this time, heat the pot at a low temperature until the gelatin melts (do not let it boil).
2. Add the cream and milk in a medium saucepan and once they are about to boil, add the melted gelatin, sugar and vanilla extract. Remove from the fire.
3. Pour the panna cotta mixture into glasses or molds and refrigerate for at least four hours.
4. For the sauce, place the red fruits, sugar and water in a pot. Cook over medium low heat until the fruits completely disintegrate and have a jam-like texture.
5. Blend the red fruit sauce and with the help of a strainer, carefully strain to remove seeds. Refrigerate the berry sauce until ready to use.
6. Carefully unmold the panna cotta and cover with the red fruit sauce. Enjoy it!

PANNA COTTA CON ROVIRA VANILLA TREATS

Ingredientes

2 tazas de crema
1 taza de leche
⅓ taza de azúcar
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de gelatina de frutos rojos
1 taza de frutos rojos (frambuesas, fresas)
½ taza de azúcar refinada
¼ taza de agua
Fresas para decorar
Rovira Vanilla Treats

Procedimiento

1. En una olla, agrega 1/2 taza de agua y añade la gelatina sobre esta. Déjala hidratar por 5 minutos; pasado este tiempo calienta la olla a temperatura baja hasta que se derrita la gelatina (sin dejar que hierva).
2. Añade la nata y la leche en una olla mediana y una vez estén a punto de hervor, agrega la gelatina derretida, el azúcar y el extracto de vainilla. Retirar del fuego.
3. Vierte la mezcla de panna cotta en vasos o moldes y refrigera por al menos cuatro horas.
4. Para la salsa, coloca los frutos rojos, el azúcar y el agua en una olla. Cocina a fuego medio bajo hasta que las frutas se desintegren por completo y tengan una textura similar a la mermelada.
5. Licua la salsa de frutos rojos y con la ayuda de un colador, cuela con cuidado para remover semillas. Refrigera la salsa de frutos rojos hasta el momento de usar.
6. Desmolda con cuidado la panna cotta y baña con la salsa de frutos rojos. ¡Qué la disfrutes!

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