LENTIL SALAD WITH ROVIRA WHOLE GRAIN SODA CRACKERS

Servings: 4-6 people

Ingredients:
2 cups of lentils, softened
2 tbsp. of extra virgin olive oil
1 yellow onion finely chopped
1 medium carrot, peeled and finely chopped
1 pepper finely chopped
1 stalk of celery finely chopped
1 tomato finely chopped
1 chive
Rovira Whole Grain Soda Crackers

Process:

  1. In a large saucepan, add the olive oil and heat over medium-high heat. Add the onion, carrot, bell pepper, celery, and garlic. Cook, stirring occasionally, until vegetables are tender.
  2. In a salad container, place the lentils (previously softened) and add the vegetables. Add olive oil to taste and mix all the ingredients well.
  3. To finish, add the tomato and chives. Mix again until all the ingredients are well incorporated. Pair it with Rovira Whole Grain crackers.

______________________________________________________________________________________________________________________________

ENSALADA DE LENTEJAS CON ROVIRA WHOLE GRAIN

Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:
2 tazas de lentejas ablandadas
2 cdas. De aceite de oliva extra virgen
1 cebolla amarilla finamente picada
1 zanahoria mediana, pelada y picada finamente.
1 pimiento finamente picado
1 tallo de apio finamente picado
1 tomate finamente picado
1 cebollín
Rovira Whole Grain Soda Crackers

Procedimiento:

  1. En una cacerola grande, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
  2. En un envase para ensaladas, coloca las lentejas (previamente ablandadas) y añade las verduras. Agrega aceite de oliva a gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Para finalizar añade el tomate y el cebollín. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Acompaña con las Rovira Whole Grain.