GROUPER CEVICHE WITH ROVIRA WHOLE GRAIN SODA CRACKERS

Ingredients:

2 lbs. cubed of grouper fillet
Salt to taste
4 tbsp. of vegetable oil
1 red onion cut into julienne strips
Fresh ginger to taste
Zest of 1 lemon
1 minced garlic clove
Juice of 2 lemons
½ cup chopped cilantro
Rovira Whole Grain Soda Crackers

Preparation:

1. In a bowl, add the grouper, salt and vegetable oil.
2. Cut the onion into julienne strips and let it rest for about 3 minutes in another container with warm water and salt. Then remove the water and add the minced garlic.
3. Grate the ginger and lemon over the grouper and mix.
4. In another bowl, squeeze the lemons and mix with 3-4 tablespoons of vegetable oil.
5. Add the onion with the garlic, and then the lemon juice with oil to the grouper.
6. To finish, add the finely chopped coriander. Accompany it with your Rovira Whole Grain soda crackers.

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CEVICHE DE MERO CON ROVIRA EXPORT SODA WHOLE GRAIN

Ingredientes:
2 lbs. de filete de mero cortado en cubos
Sal a gusto
4 cdas. aceite vegetal
1 cebolla morada cortada en julianas
Jengibre fresco a gusto
Ralladura de 1 limón
1 diente de ajo picado
Jugo de 2 limones
½  taza  de cilantro picado
Rovira Whole Grain Export Soda Crackers

Preparación:

1. En un bowl, agrega el mero, sal y aceite vegetal.
2. Corta la cebolla en julianas y déjala reposar unos 3 minutos en otro recipiente con agua tibia y sal. Luego quita el agua y agrega el ajo picado.
3. Ralla el jengibre y el limón sobre el mero y mezcla.
4. En otro recipiente, sácales el jugo a los limones y mézclalo con 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal.
5. Agrega la cebolla con el ajo, y luego el jugo de limón con aceite al mero.
6. Para terminar, agrega el cilantro finamente picado. Acompáñalo con tus galletas Rovira Whole Grain.