Ingredients:
2 lbs. cubed of grouper fillet
Salt to taste
4 tbsp. of vegetable oil
1 red onion cut into julienne strips
Fresh ginger to taste
Zest of 1 lemon
1 minced garlic clove
Juice of 2 lemons
½ cup chopped cilantro
Rovira Whole Grain Soda Crackers
Preparation:
- In a bowl, add the grouper, salt and vegetable oil.
- Cut the onion into julienne strips and let it rest for about 3 minutes in another container with warm water and salt. Then remove the water and add the minced garlic.
- Grate the ginger and lemon over the grouper and mix.
- In another bowl, squeeze the lemons and mix with 3-4 tablespoons of vegetable oil.
- Add the onion with the garlic, and then the lemon juice with oil to the grouper.
- To finish, add the finely chopped coriander. Accompany it with your Rovira Whole Grain soda crackers.
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CEVICHE DE MERO CON ROVIRA EXPORT SODA WHOLE GRAIN
Ingredientes:
2 lbs. de filete de mero cortado en cubos
Sal a gusto
4 cdas. aceite vegetal
1 cebolla morada cortada en julianas
Jengibre fresco a gusto
Ralladura de 1 limón
1 diente de ajo picado
Jugo de 2 limones
½ taza de cilantro picado
Rovira Whole Grain Export Soda Crackers
Preparación:
- En un bowl, agrega el mero, sal y aceite vegetal.
- Corta la cebolla en julianas y déjala reposar unos 3 minutos en otro recipiente con agua tibia y sal. Luego quita el agua y agrega el ajo picado.
- Ralla el jengibre y el limón sobre el mero y mezcla.
- En otro recipiente, sácales el jugo a los limones y mézclalo con 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal.
- Agrega la cebolla con el ajo, y luego el jugo de limón con aceite al mero.
- Para terminar, agrega el cilantro finamente picado. Acompáñalo con tus galletas Rovira Whole Grain.