ENSALADA DE MELÓN Y PEPINO CON ROVIRA LITE

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
● 2 tazas de melón cortado en cubos
● 2 tazas de pepino cortado en cubos
● Zumo de 2 limones
● Ralladura de un limón
● ⅓ taza de blueberries
● 1/3 de taza de miel
● 1 cucharada de aceite de oliva
● 1 cucharada de vinagre de manzana
● 1 puñado de hojas de menta
● Sal y pimienta a gusto
● Rovira Export Sodas Lite

Procedimiento:
1. Corta en cubos pequeños el melón y el pepino.
2. En un bowl de ensaladas, coloca capas de melón, pepino y blueberries.
3. Añade entre las capas algunas hojas de menta y ralladura de limón.
4. Incorpora todos los ingredientes revolviendo con cuidado para evitar que se rompan.
5. Para preparar el aderezo utiliza un envase pequeño y exprime el jugo de los
dos limones. Agrega la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y mezcla bien.
6. Añade sal y pimienta a gusto y mezclamos nuevamente.
7. Por último, añade la vinagreta a la ensalada e incorpora bien todos los ingredientes.

¡Buen provecho!