Servings: 6 people
Ingredients:
1 medium eggplant (for a cup of already cooked eggplant pulp)
1 tablespoon of tahini
One lemon’s juice
2 tablespoons of extra virgin olive oil
Sea salt to taste
Chopped parsley
Rovira Whole Grain Soda Crackers
Process:
- Roast the eggplant. You can use the oven, a skillet, or a toaster oven. Remember to turn it so that it roasts evenly
- When the eggplant is well roasted and soft on all sides, cut it in half. Remove all the pulp and put it in the food processor or blender
- Add the olive oil, salt, tahini, and lemon juice
- Mix until all the ingredients are well combined
- Put the mixture in a bowl, finish with chopped parsley and accompany with the Rovira Export Soda Whole Grain crackers
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DIP DE BERENJENA ASADA CON ROVIRA WHOLE GRAIN
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
1 berenjena mediana (para una taza de pulpa ya cocida de berenjena)
1 cucharada de tahini
El jugo de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal de mar al gusto
Perejil picado
Rovira Export Soda Whole Grain
Procedimiento:
- Rostiza la berenjena. Puedes utilizar el horno, un sartén o un horno tostador. Recuerda darle vueltas para que se rostice de forma pareja
- Cuando la berenjena esté bien rostizada y suave por todos lados, córtala a la mitad. Retira toda la pulpa y ponla en el procesador de alimentos o licuadora
- Agrega el aceite de oliva, la sal, el tahini y el jugo de un limón
- Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados
- Pon la mezcla en un tazón, termina con perejil picado y acompaña con las galletas Rovira Export Soda Whole Grain