EGGPLANT DIP WITH ROVIRA EXPORT SODA WHOLE GRAIN CRACKERS

Servings: 6 people

Ingredients:

1 medium eggplant (for a cup of already cooked eggplant pulp)
1 tablespoon of tahini
One lemon’s juice
2 tablespoons of extra virgin olive oil
Sea salt to taste
Chopped parsley
Rovira Export Soda Whole Grain crackers

Process:

  1. Roast the eggplant. You can use the oven, a skillet, or a toaster oven. Remember to turn it so that it roasts evenly
  2. When the eggplant is well roasted and soft on all sides, cut it in half. Remove all the pulp and put it in the food processor or blender
  3. Add the olive oil, salt, tahini, and lemon juice
  4. Mix until all the ingredients are well combined
  5. Put the mixture in a bowl, finish with chopped parsley and accompany with the Rovira Export Soda Whole Grain crackers

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DIP DE BERENJENA ASADA CON ROVIRA WHOLE GRAIN

Porciones: 6 personas

Ingredientes:

1 berenjena mediana (para una  taza de pulpa ya cocida de berenjena)
1 cucharada de tahini
El jugo de un  limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal de mar al gusto
Perejil picado
Rovira Export Soda Whole Grain

Procedimiento:

  1. Rostiza la berenjena. Puedes utilizar el horno, un sartén o un horno tostador. Recuerda darle vueltas para que se rostice de forma pareja
  2. Cuando la berenjena esté bien rostizada y suave por todos lados, córtala a la mitad. Retira toda la pulpa y ponla en el procesador de alimentos o licuadora
  3. Agrega el aceite de oliva, la sal, el tahini y el jugo de un limón
  4. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados
  5. Pon la mezcla en un tazón, termina con perejil picado y acompaña con las galletas Rovira Export Soda Whole Grain